E 468 Tværbunden natriumcarboxymethyl-cellulose (Tværbunden cellulosegummi)

Beskrivelse

Cellulose og de modificerede celluloser, som er beskrevet ovenfor under E 460 – E 466, består af lange lige kæder. For at danne dette stof har man behandlet natrium-CMC (E 466) kemisk på en sådan måde, at flere kæder er bundet sammen til et netværk med krydskæder.

Må bruges i

Kosttilskud i fast form med 30 mg/kg samt som bærestof for sødestoffer.

Funktion

Tværbunden CMC er uopløselig i vand, men vil i kontakt med vand svulme op og fylde væsentligt mere. Den egenskab benyttes i tabletter, især brusetabletter, som helst skal opløses så hurtigt som muligt, efter at de er kommet i vand. Hvis tabletten indeholder tværbunden CMC, vil stoffets opsvulmen få tabletten til at smuldre næsten øjeblikkeligt.

Sundhedsmæssige forhold

Stoffet vil ikke blive nedbrudt i eller optaget i kroppen fra mave-tarmkanalen og vil derfor passere uændret gennem tarmen. Stoffet har ikke været undersøgt tilstrækkeligt til at tildele det en egentlig ADI, men den viden der er om stoffet, er tilstrækkelig til at fastslå, at den begrænsede anvendelse som tablethjælpestof er helt uden sundhedsmæssig betydning.