E 514 Natriumsulfat (Glaubersalt)
Natriumhydrogensulfat

Beskrivelse

Natriumsulfater er salte af svovlsyre (E 513). Forekommer i naturen som mineralet marabilit og i mineralvand og havvand.

Må bruges i

Natriumsulfater må bruges uden mængdemæssig begrænsning i alle de fødevarer, der generelt må indeholde tilsætningsstoffer.

Funktion

Salte, der bruges til justering af mineralvand. Glaubersalt anvendes i medicinen som afføringsmiddel.

Sundhedsmæssige forhold

I større mængder er glaubersalt afførende, men det er uden effekt i de mængder, der kan tænkes at forekomme i fødevarer. ADI er ikke begrænset.