E 515 Kaliumsulfat
Kaliumhydrogensulfat

Beskrivelse

Kaliumsalte af svovlsyre (E 513). Kan fremstilles af mineralet kainit eller syntetisk.

Må bruges i

Kaliumsulfater må bruges uden mængdemæssig begrænsning i alle de fødevarer, der generelt må indeholde tilsætningsstoffer.

Funktion

Drikkevand indeholder forskellige mængder salte, alt efter kilden. For at få en ensartet kvalitet af det vand, der bruges til mineralvand og øl, kan det være nødvendigt at tilsætte lidt kaliumsulfat.

Sundhedsmæssige forhold

I større mængder afførende, men uden effekt i de mængder, der kan tænkes at blive anvendt i fødevarer. ADI er ikke begrænset.