E 528 Magnesiumhydroxid

Beskrivelse

Findes i naturen som det sjældne mineral brucit og kan desuden fremstilles fra forskellige magnesiumsalte ved tilsætning af natriumhydroxid (E 524).

Må bruges i

Magnesiumhydroxid må bruges uden mængdemæssig begrænsning i alle de fødevarer, der generelt må indeholde tilsætningsstoffer. Det er dog nok begrænset, i hvor stor udstrækning det vil blive brugt.

Funktion

Vil kunne bruges i lighed med magnesiumchlorid (E 511) og magnesiumoxid (E 530) til justering af mineralindhold.

Sundhedsmæssige forhold

Bruges ligesom magnesiumoxid til at neutralisere mavesyre og som afføringsmiddel. Brugt i fødevarer til mineraljustering er det uden sundhedsmæssige problemer, og ADI er ikke begrænset.