E 529 Calciumoxid

Beskrivelse

Fremstilles ud fra kalk (se også E 526).

Må bruges i

Calciumoxid må bruges uden mængdemæssig begrænsning i alle de fødevarer, der generelt må indeholde tilsætningsstoffer.

Funktion

Base. Drikkevand indeholder forskellige mængder salte. For at få en ensartet kvalitet af det vand, der bruges til øl, måtte det tidligere bruges til dette formål. Selvom anvendelsesbetingelserne er udvidede, vil det næppe blive anvendt til andre formål.

Sundhedsmæssige forhold

I koncentreret form kan det være ætsende (se også E 526), men anvendt i øl til justering af mineralbalancen er det harmløst, og ADI er ikke begrænset.