E 132 Indigotin (Indigocarmin, FD&C Blue no 2)

Beskrivelse

Syntetisk tjærefarvestof.

Må bruges i

De fødevarer, som generelt må farves. Der må bruges 100 mg/liter i læskedrikke og 50-500 mg/kg i en række andre fødevarer. Der skal drikkes tre liter blå saftevand eller spises et kg blå vingummi med den tilladte mængde Indigotin om dagen for at nå op på ADI.

Funktion

Blåt farvestof.

Sundhedsmæssige forhold

Kan give allergilignende symptomer hos særligt følsomme. Symptomerne kan være høfeber, nældefeber eller astma. Stoffet er også godkendt i USA. Her blev stoffets uskadelighed dog draget i tvivl for en del år siden, da forsøg tydede på en kræftfremkaldende virkning. Der er ikke offentliggjort forsøg, som af- eller bekræfter dette. Debatten er dog stilnet af, og endnu har ingen lande forbudt stoffet på den baggrund. ADI for Indigotin er 5 mg/kg legemsvægt.