E 552 Calciumsilikat

Beskrivelse

Salt af kiselsyre (se foregående stof E 551). Forekommer i naturen som mineral. Visse kvaliteter kan indeholde asbest. Disse må ikke bruges til mad.

Må bruges i

Fødevarer på pulverform og på tabletform med 10 g/kg. Derudover må det bruges til reven ost og ost i skiver, til ris og på overfladen af pølser for at forhindre sammenklæbning.

Funktion

Antiklumpningsmiddel og tablethjælpestof.

Sundhedsmæssige forhold

ADI er ikke begrænset (se det foregående stof E 551). På grund af asbests sundhedsskadelige effekt må stoffet ikke indeholde asbest.