E 967 Xylitol

Beskrivelse

Fremstilles ved kemisk behandling af xylose (træsukker), der forekommer udbredt i naturen og især udvindes af birkebark. Stoffet er en sukkeralkohol i stil med sorbitol (E 420).

Må bruges i

Som E 965.

Funktion

Konsistensmiddel og sødestof, der søder lidt mindre end sukker.

Sundhedsmæssige forhold

Xylitol har samme effekt på godt og ondt som de andre sukkeralkoholer, som beskrevet under sorbitol (E 420). Er rimelig tandvenligt, giver næsten lige så mange kalorier som sukker, er ikke specielt velegnet til diabetikere og kan give diarré. ADI er ikke begrænset, dog skal man tage højde for den afførende virkning. I Finland, som producerer langt størsteparten af xylitol, er børn overbevist om, at slik med xylitol kan erstatte tandbørstning. Men dette kan ikke anbefales.