E 1517 Glyceryldiacetat (Diacetin)
E 1518 Glyceryltriacetat (Triacetin)

Beskrivelse

Er forbindelser (ester) mellem glycerol (E 422) og eddikesyre (E 260). Fremstilles syntetisk. Glycerol kan være fremstillet af fedt fra dyr, herunder svin.

Må bruges i

Triacetin må anvendes som fugtighedsbevarende stof i tyggegummi og ellers kun som bærestof, herunder for aromablandinger. Diacetin er indføjet i Positivlisten pr. 1. januar 2005 som bærestof for aromablandinger. Der må højst være 3 g/kg i de fødevarer, hvor aromastofferne anvendes. Det betyder, at de i princippet vil kunne forekomme i en lang række fødevarer, hvor tilsætningsstoffer eller aromastoffer er anvendt, uden at det vil fremgå af deklarationen.

Funktion

Fugtighedsbevarende middel (kun E 1518) og bærestoffer.

Sundhedsmæssige forhold

Stofferne nedbrydes i kroppen til deres bestanddele glycerol og eddikesyre, som indgår normalt i stofskiftet. ADI er derfor ikke begrænset.