Antiklumpningsmiddel

Beskrivelse

Stof, der får pulvere til at glide lettere og lade være med at klumpe sammen, når luften bliver fugtig. Stoffer, der anvendes som antiklumpningsmiddel, har E-numre fra E 535 til E 573 dog undtaget E 541.Herudover kan bruges calciumcarbonat (E 170), magnesiumcarbonat (E 504), calciumgluconat (E 578), samt di- og tricalciumphosphat (E 341). Anvendes direkte i forskellige fødevarer i pulverform som f.eks. mælkepulver, salt og pulversupper. Derudover vil de kunne tilsættes indirekte, hvis de har været sat til en ingrediens, f.eks. salt, som indgår i en bestemt fødevare. I dette tilfælde vil det normalt ikke fremgå af deklarationen.