Druesukker

Beskrivelse

Kaldes også glucose (glukose, glykose) og dextrose. Glucose er et monosaccharid, dvs. sukkerart, og udgør grundbyggestenen i stivelse. Glucose er den vigtigste sukkerart, idet den har en meget central rolle i menneskets energiomsætning og er hovedleverandør af energi til kroppens celler. Kroppen kan selv danne glucose ud fra andre stoffer, hvis man ikke får tilstrækkeligt i kosten. På varedeklarationer møder man alle nævnte betegnelser, hvoraf dextrose er den mest forældede, men ofte bruges på engelsk, hvilket også undertiden smitter af på danske deklarationer.