Frugtfarve

Beskrivelse

Opløsning af forskellige farver til hjemmefarvning af mad og drikkevarer, f.eks. frugtgrød, marcipan og saftevand. Består oftest af syntetiske farvestoffer. Den røde »frugtfarve«, der sælges i Danmark er ofte azorubin E 122. Gul og grøn er to andre typiske »frugtfarver«. Den gule kan bestå af azorubin og tartrazin E 102. Den grønne kan f.eks. være lavet af tartrazin og Green S E 142.