E 173 Aluminium

Beskrivelse

Metal, der forekommer som bestanddel af mineralet bauxit.

Må bruges i

Må kun bruges til overfladebehandling af konfekture til dekoration (krymmel).

Funktion

Sølvlignende farvestof til overfladefarvning.

Sundhedsmæssige forhold

Ekspertkomitéerne har vurderet aluminium og fundet, at der ikke var nogen sundhedsrisiko ved den anvendelse, de kendte til, nemlig til farvning af dekoration til f.eks. kager (krymmel). Dette er også den eneste tilladte anvendelse. Da et firma fandt på at farve tyggegummi med et tykt lag aluminium (op til 20%), måtte myndighederne nedlægge forbud. Dels var det en klar overtrædelse af forudsætningerne, og dels kunne man ikke udelukke, at aluminium, indtaget i så store mængder, kunne være uheldigt, især for børn. Se endvidere E 541 Natriumaluminiumphosphat.