Olestra

Beskrivelse

Fedterstatter, fremstillet ved at sætte fedtmolekyler på et sukkermolekyle, så hele det færdige stof er så stort og kompliceret, at det ikke kan absorberes i kroppen og dermed heller ikke give energi i form af kalorier. Det ser ud som – og føles som – fedt. Det lyder som et mirakel – fedt uden kalorier. Desværre ser det også ud til, at der er nogle uheldige følgevirkninger som luft i maven og ufrivillig afføring. Produktet er i begyndelsen af 1996 godkendt i USA til kartoffelchips, men firmaet har meddelt, at man ikke har planer om at markedsføre det i Europa, før det har fået en officiel »godkendelse«, selv om en sådan ikke kræves, da der er tale om »novel food«. Se også E 473 saccharoseestere af fedtsyrer.