Quantum satis

Beskrivelse

Forkortes q.s. Et udtryk hentet fra farmacien (lægemiddelfremstilling). Det betyder »så meget som behøves«. Ved lægemiddelfremstilling vil der normalt være en forklaring på, hvad man mener med hvad der »behøves«. Det kan være tilsætning til et bestemt rummål, til en bestemt surhedsgrad o.m.a. I Positivlisten er der ikke en sådan forklaring, så i princippet er det op til producenten at beslutte, hvad der behøves. Selvfølgelig skal han stadig følge, hvad der kaldes god fremstillingsmæssig praksis (se GMP), men det kan være vanskeligt for en fødevarekontrol at afgøre, hvornår man overskrider en ikke præciseret grænse. Fælles for stofferne på q.s.-listen er, at de alle har en ikke begrænset ADI med undtagelse af E 406 carrageenanog E 150 karamel.