Råfrugt

Beskrivelse

Betegnelsen råfrugt dækker over forskellige kulhydrater, der anvendes i stedet for den traditionelle malt ved ølfremstilling. Der er faktisk ikke noget der hedder råfrugt, men i deklarationssammenhænge dækker det over f.eks. ris, majs m.m. I dansk øl er råfrugten typisk majsmel. I den amerikanske øl Budweiser bruges ris som råfrugt.