Simplesse

Beskrivelse

Fedterstatter, fremstillet af NutraSweet. Den er fremstillet ved at findele proteinpartikler fra f.eks. æggehvide til så små partikler, at produktet får en konsistens og mundfornemmelse som fedt, mens det kun giver kalorier svarende til protein (dvs. ca. det halve). Da produktet fremstilles ud fra fødevarer, betragtes det fortsat som en fødevare i lovgivningens forstand og skal dermed ikke forhåndsgodkendes. Man kan evt. støde på det i »light« kaffe»fløde« og »fløde«skum.