Sudan rødt

Beskrivelse

I løbet af 2003 blev der konstateret farvestoffet Sudan I i chiliprodukter fra Indien. Det viste sig hurtigt, da man begyndte at lede, at man fandt Sudan I – IV i en lang række produkter som relishes, dressinger og lignende, hvor man anvender chili. Stofferne er azofarvestoffer og ikke godkendt til fødevarer. De er kræftfremkaldende i forsøgsdyr, så heldigvis er det som oftest ret små mængder man finder, men det er en dyb skandale, at det har kunnet foregå i det store omfang, det har vist sig at være. Der er nu indført obligatorisk certificering af alle produkter indeholdende chili herunder karry, som indføres i EU og man skal garantere, at der ikke er Sudan rødt til stede.