Food4Me

Forberedelse: 60 min

Skræl rødbederne og skær dem i tynde både. Kom rødbederne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra rødbederne og damp dem tørre.

Marinade: Pisk alle ingredienserne sammen i en stor skål. Vend de varme rødbeder i marinaden. Stil rødbederne tildækket i køleskabet i mindst ½ time - vend i dem af og til.

Ved serveringen: Anret de lune eller kolde rødbeder i et dybt fad. Mos Feta osten med en gaffel. Bland ost og persille. Drys blandingen over rødbederne og pynt med bredbladet persille. Server straks.

Ingredienser

• 1.200 g rødbede, rå
• 1.000 g vand, drikke-, vejl. værdier
• 10 g salt, havsalt
• 20 g honning
• 40 g balsamico eddike
• 15 g salt, havsalt
• 10 g peber, sort
• 20 g vindruekerneolie

Beregn til kuverter:   

Næringstofsværdier
Pr. kuvert

• Energi 934,28 kJ
• Protein, total 5,43 g
• Kulhydrat, total 39,98 g
• Fedt, total 6,14 g
• Alkohol 0,02 g
• Vand 518,98 g
• A-vitamin 3,25 RE
• β-caroten 23,85 μg
• E-vitamin 1,70 ATE
• B1-vitamin, thiamin 0,08 mg
• B2-vitamin, riboflavin 0,15 mg
• Niacin 1,08 NE
• B6-vitamin 0,17 mg
• Pantothensyre 0,45 mg
• Biotin 0 μg
• Folat 273,25 μg
• B12-vitamin 0 μg
• C-vitamin 24,58 mg
• Natrium, Na 2.250,15 mg
• Kalium, K 1.038,93 mg
• Calcium, Ca 129,56 mg
• Jern, Fe 2,79 mg
• kostfibre 7,23 g
• Sukkerarter, ialt 30,73 g
• tilsat sukker 0 g
• Cholesterol 0 mg
• D-vitamin 0 μg
• Vis alle >>

Energifordeling

Karakteristika

• Folat 91% af ADI